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烹飪與營養膳食

主干課程烹飪概論、中式烹調技藝、烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪工藝學、食品雕刻、面點制作工藝、烹飪衛生與安全、酒店餐飲經營與管理。 

                          

        

                    學生刀工實訓                                                       學生烹調實訓

        

                      果雕實訓                                                       烹調實訓     

          

                              面點教學                                                                      面點實訓

          

                              熱菜教學                                                                      西餐教學

學生作品:

      

       

 

       

 

 

       

 

 

            

 

    就業崗位大型賓館、星級酒店烹飪師、果雕師、面點師以及廚房管理、中/西餐廳部長、經理、大堂經理等;或自主開辦經營酒樓、面包店等。

 

部分就業定點企業

 

                           惠州市皇冠假日酒店(五星級)                                廣州天河希爾頓(六星級)                             

      東莞富盈雅高美爵酒店(五星級)                    惠州康帝酒店(五星級)

            

     惠州好益康國際大酒店(五星級)                    東莞鉑爾曼旗峰山酒店(五星級)


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